Avis Viniou
Le Château Montus Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge d'exception, provenant de l'appellation Madiran dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et ses tanins puissants. Millésime 2017, il témoigne d'une maturité qui équilibre parfaitement son intensité tannique avec une finesse aromatique. Le terroir du piémont pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires, est idéal pour produire des vins de caractère et complexes, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en valeur la structure et le potentiel d'évolution de ce vin.
La région du Sud-Ouest de la France, et particulièrement le Madiran, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la chaîne des Pyrénées. Le sol argilo-calcaire, associé à un climat continental humide, offre des conditions de culture optimales pour les cépages locaux qui donnent des vins puissants et charpentés. Le Madiran, bien que moins célèbre que certaines autres appellations françaises, a su se faire une place grâce à des pratiques ancestrales et un savoir-faire traditionnel qui transcendent dans chaque bouteille.
En termes d'accords mets et vins, le Château Montus Cuvée Prestige se prête merveilleusement bien aux plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement une pièce de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un cassoulet, spécialité régionale du Sud-Ouest. Pour explorer davantage sa complexité, vous pourriez aussi le marier à un plateau de fromages affinés, tel qu'un Bleu des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération préalable d'au moins une heure en carafe. Cette aération permettra au bouquet aromatique de se développer et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
