Avis Viniou
Le Domaine Brana propose avec sa Cuvée Essencia un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Madiran, nichée dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin sec capture la richesse du terroir pyrénéen aux influences océaniques, foisonnant de sols argilo-calcaires et de galets roulés qui apportent complexité et structure. Le cépage principal ici est probablement le Tannat, renommé pour sa robustesse et ses tanins marqués, souvent assouplis par un assemblage avec des cépages comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Domaine Brana, réputation établie dans la région, excelle dans la mise en valeur de cette diversité géologique et climatique par des techniques de vinification respectueuses de la tradition et marquées par l'innovation.
Pour sublimer la Cuvée Essencia, optez pour des plats généreux et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard épouseront harmonieusement la puissance de ce rouge. La richesse tannique du vin sera aussi magnifiée par un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou un Ossau-Iraty. N'oubliez pas les grillades de viandes rouges ou de gibiers, accompagnées d'une sauce aux fruits rouges ou d'un écrasé de légumes de saison, pour une expérience culinaire mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour adoucir ses tanins et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent pourpre et intense, puis humez profondément pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, cherchez l'équilibre entre puissance et rondeur, avant d'apprécier une finale persistante et harmonieuse.
