Vins Madiran Abbaye des Bénédictins - Bénédictins - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bénédictins 2021 de l'Abbaye des Bénédictins est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, nichée dans la région du Piémont Pyrénéen, au Sud-Ouest de la France. Ce vin sec se distingue par sa robustesse et sa structure, typiques des vins élaborés principalement à partir du cépage Tannat. Le terroir de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère aux raisins une maturité optimale et une concentration d'arômes complexes. L'Abbaye des Bénédictins, réputée pour son histoire séculaire et son savoir-faire traditionnel, donne vie à des cuvées qui allient à la fois tradition et modernité, sans certification bio, mais avec une vinification soignée.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des mets qui répondent à sa puissante charpente. Des plats en sauce comme un confit de canard ou un magret grillé rehausseront ses tanins, tandis qu’un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, créera une harmonie parfaite avec ses nuances épicées. N’hésitez pas à explorer des fromages affinés comme un Ossau-Iraty pour compléter l’expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d’aérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, humez ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et persistante. Ce vin, encore jeune, gagnera en complexité avec quelques années de garde.