Vins Madiran Domaine Capmartin - Lou Piaf - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Capmartin, situé dans la région du Piémont Pyrénéen, produit la Cuvée Lou Piaf, un Madiran Rouge de 2023. Ce vin est issu principalement du cépage Tannat, riche en tanins et réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. Le millésime 2023, bénéficiant de pratiques viticoles biologiques, promet une expression authentique du terroir. Le climat du Sud-Ouest, avec ses étés chauds et sec, adoucis par l'altitude, permet une maturation optimale des raisins. Le sol constitué de galets et d'argiles fluvio-glaciaires influence la complexité aromatique. Le Domaine Capmartin, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, poursuit son héritage avec succès.

La Cuvée Lou Piaf se marie idéalement avec l'entrecôte grillée, l'agneau rôti ou encore le cassoulet traditionnel, accentuant les arômes et le corps du vin. Pour un accord régional authentique, essayez ce Madiran avec un magret de canard aux épices, un classique du Sud-Ouest. Les plats riches en protéines et légèrement épicés mettront en valeur ses tanins, tout en équilibrant sa puissance.

Pour apprécier au mieux ce Madiran, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses notes de fruits noirs et d'épices, avant de savourer son palais velouté et puissant. Une dégustation en trois étapes (regarder, sentir, goûter) vous permettra d'en apprécier toutes les subtilités.