Avis Viniou
Le Château Barrejat, avec sa Cuvée Séduction 2021, est un bel exemple de vin rouge produit dans l'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin se distingue principalement par son cépage prédominant, le Tannat, souvent associé à quelques touches de Cabernet Sauvignon ou Franc, qui lui confèrent à la fois structure et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Madiran est composé de sol argilo-calcaire, qui apporte une minéralité et une puissance caractéristiques à ce vin. La vinification, tout en respectant une approche traditionnelle, vise à extraire toute la richesse tannique propre au Tannat, tout en assurant une belle finesse.
La région viticole de Madiran possède une histoire viticole remontant à plus de deux millénaires, enracinée dans le piémont pyrénéen. Ce territoire bénéficie d'un climat océanique aux influences montagnardes, avec des hivers doux et des étés tempérés. Ce climat unique, couplé aux sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins puissants et charpentés, reconnus pour leur longévité.
Pour accompagner la Cuvée Séduction 2021, il est conseillé de se tourner vers des mets à la hauteur de sa structure tannique. Un confit de canard, spécialité régionale, saura magnifier ce vin, tout comme un cassoulet ou un magret grillé. Les viandes rouges grillées, agrémentées de champignons ou d'une sauce au poivre, constituent également des accords parfaits.
La dégustation de ce Madiran se fait idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes complexes et sa bouche ample. Peu à peu, au cours de l'aération, ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de réglisse se révéleront pour offrir une expérience gustative pleine de caractère et de profondeur.
