Vins Madiran Château Laroche Be´rard - 2006

Le Château Laroche Bérard 2006 est un Madiran rouge issu principalement du cépage Tannat, souvent assemblé avec des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006, marqué par une météo nuancée entre chaleur estivale et pluies à l’approche des vendanges, a permis aux raisins d’atteindre une maturité intéressante, notamment pour le Tannat, reconnue pour sa structure tannique ferme et son potentiel de garde. Vinifié traditionnellement avec des macérations longues afin d’extraire couleur, arômes, et matière, ce Madiran séduit par sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois une pointe de sous-bois, héritage de son évolution en bouteille.

Le Madiran est niché au pied des Pyrénées, dans le Piémont pyrénéen, région viticole du Sud-Ouest qu’anime un climat océanique tempéré par les influences montagnardes. Les sols, principalement composés d’argiles à gravettes, participent à la puissance et la profondeur de ce vin. Historiquement, le Madiran s’est fait une solide réputation grâce à son aptitude à la garde, et son cépage phare, le Tannat, reconnu pour ses bienfaits santé grâce à sa richesse en polyphénols. Cette région, empreinte de tradition, propose des vins au caractère affirmé, parfaits représentants du Sud-Ouest.

Pour accompagner un Madiran tel que ce Château Laroche Bérard 2006, privilégiez des mets savoureux et ancrés dans leur terroir. Le confit de canard, la garbure béarnaise, le cassoulet, ou un magret de canard grillé mettront en valeur la puissance et la structure du vin. Des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un agneau de lait des Pyrénées, seront également des partenaires idéaux. Pour les amateurs de fromages, un Ossau-Iraty affiné s’avère un excellent choix.

Ce vin mérite une aération en carafe d’au moins une heure pour pleinement s’exprimer et révéler sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter au mieux de sa texture, de son élégante charpente tannique et de sa générosité aromatique. À ce stade, il a atteint une maturité harmonieuse, offrant une expérience de dégustation riche et pleinement aboutie.