Vins Madiran Domaine Crampilh - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Crampilh Cuvée Vieilles Vignes 2019, en appellation Madiran AOC, offre une expression authentique du piémont pyrénéen. Le vin est élaboré à partir de vieilles vignes, principalement du cépage Tannat, parfois complété par un peu de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les traditions locales. Ce millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité, caractéristique d’une année ensoleillée, apportant structure et densité au vin. La vinification met en valeur le fruit noir intense, une bouche puissante et profonde, ainsi qu’un élevage souvent marqué par plusieurs mois en barriques, contribuant à l’élégance et à l’harmonie tannique de ce Madiran.

Le Madiran trouve ses racines au cœur du Sud-Ouest, sur le piémont des Pyrénées, une zone viticole où le climat océanique à tendance montagnarde offre une belle amplitude thermique. Les sols d’argile, de galets et de graves apportent au Tannat une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et tension. La région, chargée d’histoire depuis le Moyen-Âge, est reconnue pour ses vins rouges puissants, taillés pour la garde, grâce à leur richesse en tannins et leur aptitude à évoluer favorablement au fil des années.

Ce Madiran 2019 s’accordera parfaitement avec des plats robustes et gourmands. Privilégiez la cuisine du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou encore une belle côte de bœuf à la braise. Les fromages de brebis des Pyrénées, affinés, feront aussi un heureux mariage avec sa structure tannique et sa fraîcheur.

Pour l’apprécier à son apogée, carafez-le une à deux heures avant le service pour assouplir ses tannins et révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Vous découvrirez alors le caractère profond et généreux de ce grand vin du Sud-Ouest français.