Avis Viniou
Le Domaine Labranche Laffont 2014, en appellation Madiran, est un vin rouge issu principalement du cépage Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, emblématiques de cette région du piémont pyrénéen. Ce millésime 2014, réputé pour sa belle maturité, exprime toute la puissance et la typicité de ce terroir, avec une vinification en général traditionnelle, laissant la part belle à l'extraction tout en favorisant l'équilibre et la profondeur. On retrouve dans le verre une robe sombre et profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et parfois de notes épicées et torréfiées après quelques années de garde. La bouche est structurée, ample, avec des tannins présents mais affinés par le temps, offrant une finale longue et persistante portée sur la fraîcheur et la complexité.
La région de Madiran, nichée dans le Sud-Ouest au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde qui apporte fraîcheur et amplitude thermique favorables à une maturation lente et régulière du Tannat. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, associés à des galets roulés ou à des pentes exposées sud, confèrent au vin sa structure et sa minéralité. C’est un vignoble ancien, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque des pèlerinages sur Saint-Jacques de Compostelle, souvent lié à la robustesse historique de ses vins, idéaux pour la garde.
Un Madiran tel que celui du Domaine Labranche Laffont s’accordera merveilleusement avec des mets généreux et de caractère. Il sublime un confit de canard, un magret grillé, ou encore un cassoulet traditionnel. Sa structure tannique épouse parfaitement les viandes rouges rôties ou mijotées, comme un civet de sanglier ou une côte de bœuf. Les fromages affinés, notamment le fromage de brebis des Pyrénées, révèlent également de belles harmonies.
Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la texture de ce Madiran 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout après quelques années de garde, permettra d’oxygéner le vin et de libérer ses arômes les plus complexes. Bonne dégustation !
