Vins Madiran Château Montus - Montus - 2008

Avis Viniou

Le Château Montus 2008 est une référence emblématique de l’appellation Madiran AOC, située dans le Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Tannat, parfois complété par une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008 se distingue par sa structure racée et sa grande longévité. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec un long élevage en barriques, pour assagir l’incroyable puissance tannique du Tannat et permettre aux arômes de s’épanouir tout en préservant la fraîcheur du terroir. À la dégustation, le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et une pointe de graphite. La bouche, dense et charnue, aux tanins soyeux après quelques années de garde, gagne en complexité avec des nuances de cuir, de cacao et un beau potentiel de vieillissement.

Le Madiran s’inscrit dans une région viticole marquée par la diversité de ses sols — principalement de galets roulés, d’argiles et de graves profondes — qui contribuent à la puissance et à l’élégance des vins. Le climat, mêlant influences océaniques et de montagne, garantit des maturations lentes et régulières, propices à l’expression du Tannat. L’histoire de Madiran remonte à l’époque gallo-romaine, mais le renouveau qualitatif date du début des années 1980, porté notamment par le Château Montus, pionnier d’un style ambitieux et de grande garde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la gastronomie du Sud-Ouest : essayez-le avec un magret de canard grillé, une côte de bœuf, un cassoulet de Toulouse ou encore un carré d’agneau rôti. Son caractère puissant sublime également des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus originaux, des plats en sauce aux champignons ou un gibier mijoté lui feront honneur.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille deux à trois heures à l’avance, voire à la carafer. Servez le Château Montus 2008 à une température de 17-18°C, dans de grands verres, afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique et sa texture veloutée.