Avis Viniou
Le Domaine de Ladrecht propose un vin rouge issu de l'appellation Marcillac, niché au cœur du piémont du Massif central, en France. Le millésime 2016 incarne parfaitement les caractéristiques de ce terroir unique. Bien que le cépage principal du Marcillac soit le Fer Servadou, les techniques de vinification du domaine mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices, soutenus par une trame tannique élégante et une minéralité distincte. La région viticole de Marcillac bénéficie d'un climat continental, avec des influences atlantiques et méditerranéennes, et des sols rouges ferrugineux, appelés rougiers, qui confèrent au vin une personnalité unique. Le Domaine de Ladrecht, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour la qualité constante de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Marcillac, envisagez des accords mets-vins avec des plats de caractère : une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou une ratatouille aux herbes de Provence. Les spécialités régionales telles qu'un aligot ou un cassoulet enrichiront également l'expérience gustative, en créant une harmonie de saveurs rustiques et authentiques.
Pour déguster ce Marcillac 2016, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C après un carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Examinez sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes subtils au nez, mêlant fruits rouges, notes épicées et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, qui révèlera toute la richesse du terroir de Marcillac.
