Vins Monbazillac Château Le Puch - 1995

Avis Viniou

Le Château Le Puch 1995, un Monbazillac, est un vin liquoreux blanc issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce terroir riche et historique est célèbre pour ses vins doux, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici. Le millésime 1995 est reconnu pour avoir offert des conditions idéales, permettant un développement optimal du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui confère à ces vins leur douceur et complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, et ses sols argilo-calcaires ajoutent une belle minéralité. Le Château Le Puch s'inscrit dans une longue tradition viticole locale qui valorise la qualité et l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac se mariera à merveille avec des plats à base de foie gras, dont la richesse et la texture seront magnifiquement équilibrées par la douceur du vin. Il accompagnera également bien des desserts aux fruits comme une tarte aux pommes ou une tarte Tatin, où son acidité viendra contrer le sucre du plat. Pour un accord régional, essayez-le avec un Roquefort ou un fromage bleu de Causses, où l'association de saveurs salées et douces créera une expérience gustative exceptionnelle.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour exploiter au maximum ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses nuances aromatiques emprisonnées. Lors de la dégustation, commencez par inspecter sa robe dorée éclatante, puis humez pour déceler des arômes complexes de miel, fruits confits et fleurs blanches. Enfin, goûtez et laissez votre palais apprécier l'équilibre entre la douceur, l'acidité vivifiante, et la longueur en bouche qui est la signature de ce vin remarquable.