Vins Monbazillac Château La Foncalpre - 2015

Avis Viniou

Château La Foncalpre, avec son Monbazillac 2015, nous offre une sublime expérience gustative typique de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux, célèbre pour être élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bénéficie d'un millésime exceptionnel. La région du Bergeracois et Duras se distingue par ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble. Ces conditions uniques apportent une concentration aromatique et une douceur équilibrée aux vins de la région. Château La Foncalpre est connu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui honorent le riche patrimoine viticole de Monbazillac.

Pour sublimer ce Monbazillac 2015, optez pour des accords classiques tels que le foie gras mi-cuit ou le roquefort, dont la richesse s'harmonise avec la douceur du vin. Les plats sucrés-salés comme le canard à l'orange ou un tajine d'agneau aux abricots sont également d'excellents choix. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de desserts locaux, comme les pastis du Périgord ou une tarte aux poires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut augmenter sa complexité aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à sa rondeur et à son équilibre entre sucre et acidité, promesse de moments exquis.