Vins Monbazillac Clos Malfourat - 1974

Avis Viniou

Le Clos Malfourat 1974 est un Monbazillac, un trésor liquide provenant de la région du Sud-Ouest de la France, particulièrement réputée pour ses vins doux. Issu d'un millésime ancien, ce vin blanc surprend par ses arômes résiduels de fruits secs, de miel et d'épices. Le terroir du Monbazillac est unique avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, favorisant le développement de la pourriture noble, indispensable à la production de ce vin moelleux. Le domaine de Clos Malfourat possède une longue histoire dans l'élaboration de vins de haute qualité, avec une réputation établie pour sa capacité à mettre en valeur la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce Monbazillac, accompagnez-le de foie gras, qui intensifiera ses notes sucrées et raffinées. Les plats à base de bleu d'Auvergne ou de Roquefort créeront un contraste délicieux avec sa texture onctueuse. Enfin, pour une touche locale, un gâteau basque pourrait être un choix de dessert idéal, rehaussant les subtiles nuances de fruits confits et de noix.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température fraîche, mais pas glacée, autour de 10-12°C. Carafez-le environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée, humez ses arômes complexes et goûtez la richesse de sa matière. L'évolution en bouche révèle sa belle persistance aromatique, envoûtant les sens.