Avis Viniou
Le Château La Merlie 2009, issu de l'appellation Monbazillac dans la région du Bergeracois et Duras, est un vin blanc moelleux emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages ne soient pas précisés, Monbazillac est généralement composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui contribuent à sa richesse aromatique et à sa douceur due à la pourriture noble. L'année 2009 a été favorable en termes de climat, offrant un bel équilibre entre sucrosité et acidité. Cette région mêle influences atlantiques et climats continentaux, et ses sols argilo-calcaires sont idéaux pour ce type de vin. Le Château La Merlie est réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole, offrant des vins qui reflètent pleinement l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce Monbazillac 2009, envisagez un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui renforceront sa douceur et ses arômes complexes de miel et de fruits confits. Les desserts, notamment ceux à base de fruits tels qu'une tarte aux poires ou une tarte Tatin, s’accordent idéalement en soulignant ses notes fruitées. Pensez également à des mets régionaux comme le pastis du Quercy, qui mettront en valeur la richesse sensorielle du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château La Merlie 2009 à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer légèrement une fois versé dans le verre. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes complexes de fruits exotiques, d'épices douces et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et douceur, révélant une finale persistante et élégante.
