Avis Viniou
Le Château Planques 2020 est un vin blanc moelleux qui provient de la prestigieuse appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin est issu d'un terroir caractérisé par un climat océanique avec une influence continentale, propice à la pourriture noble qui donne aux vins de Monbazillac leur complexité aromatique. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, favorisant la concentration des sucres et l'équilibre des arômes. Bien que le vin ne précise pas son cépage sur l'étiquette, il est probable qu'il contienne des cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, tous connus pour leur capacité à produire des vins doux et élégants.
La région du Bergeracois a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est réputée pour ses vins doux, souvent comparés aux sauternes bien que plus abordables. Le microclimat de Monbazillac, avec ses brumes matinales et ses journées ensoleillées, est idéal pour le développement de la pourriture noble, ce qui contribue à la richesse et à la profondeur du vin.
Pour les accords mets-vins, ce Monbazillac se mariera parfaitement avec du foie gras, un plat emblématique de la région, mais aussi avec des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux poires ou une crème brûlée. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un fromage bleu comme le Roquefort, où le contraste entre la douceur du vin et le salé du fromage crée une harmonie remarquable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et ses nuances sucrées, tout en préservant sa fraîcheur en bouche.
