Avis Viniou
Le Monbazillac du Domaine La Maletie 2017 est un vin liquoreux blanc, issu du merveilleux terroir du Bergeracois et Duras, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié dans les caractéristiques fournies, est typiquement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Véritable trésor de cette région, le Monbazillac provient de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat tempéré. Ce climat est influencé par la proximité de la Dordogne qui favorise le développement de la pourriture noble, un élément crucial pour la production de vins liquoreux avec des arômes concentrés, riches et complexes.
La région du Bergeracois et Duras a une histoire vinicole riche remontant à l'époque gallo-romaine. Sa réputation s’est solidifiée grâce à des vignerons qui, au fil des siècles, ont su tirer parti de la diversité des sols et du microclimat propices aux cépages blancs destinés à la production de vins liquoreux.
En matière d'accords mets-vins, le Monbazillac 2017 du Domaine La Maletie accompagne à merveille les plats sucrés-salés. Il se mariera donc parfaitement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, une tarte aux abricots ou aux pêches caramélisées. Pour quelque chose de plus régional, il est idéal avec des fromages persillés tels que le Roquefort, qui contrebalancent sa douceur par leur caractère.
Pour apprécier ce Monbazillac dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Veillez à le déguster dans un verre à vin blanc qui permettra à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement, révélant les notes typiques de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Sa richesse aromatique et sa longueur en bouche feront de chaque gorgée un véritable moment de plaisir.
