Avis Viniou
Le Château Vignal La Brie 2023 en appellation Monbazillac AOC exprime toute la gourmandise des vins blancs moelleux du Sud-Ouest. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle, ce vin profite d’une récolte tardive alors que les raisins sont touchés par la fameuse pourriture noble, le Botrytis cinerea, qui concentre les arômes et les sucres. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, promet un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. La vinification prend soin de préserver les notes fruitées tout en développant une belle complexité propre à l’appellation.
La région du Bergeracois et de Duras, enclavée entre Dordogne et Gironde, s’étend sur des coteaux bien exposés. Le climat ici est de type océanique tempéré, avec des automnes brumeux favorisant le développement de la pourriture noble sur les raisins, condition essentielle pour l’élaboration de grands Monbazillac. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et minéralité, tandis que l’histoire viticole de la région, ancienne de plusieurs siècles, a forgé un véritable savoir-faire dans les vins liquoreux, rivalisant parfois avec Sauternes.
Ce vin moelleux s’accordera à merveille avec du foie gras mi-cuit, une spécialité du Périgord, servi sur une tranche de pain brioché. Il sublimera également les fromages persillés comme le Roquefort, ou tout simplement une tarte aux abricots ou à la mirabelle. Pour un plaisir régional, tentez une alliance avec la croustade aux pommes, dessert emblématique du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Vignal La Brie 2023 entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera un nez de fruits confits, de miel et d’agrumes, soutenu par une bouche suave portée par une belle vivacité en finale. Anticipez un carafage si le vin est très jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique.
