Le Château Vignal La Brie 2022 est un Monbazillac AOC, un vin liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France. Issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, il bénéficie d’une vendange tardive, accompagnée du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et arômes des raisins. Ce millésime 2022 dévoile une robe dorée éclatante et un nez gourmand aux notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleur d’acacia, enrichi par une bouche suave, à la fois intense et délicate, avec une très belle longueur. La vinification en cuves et parfois en barriques permet de préserver toute la fraîcheur et l’équilibre de ce vin moelleux, évitant l’excès de lourdeur.
La région du Bergeracois, au cœur de la grande zone viticole du Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré, soumis à des brouillards matinaux générés par la Dordogne. C’est cet élément naturel qui favorise l’apparition du fameux botrytis, conférant au Monbazillac sa typicité. Les sols sont principalement composés d’argiles et de graves, bien drainés, ce qui permet aux vignes de donner des raisins d’une grande qualité aromatique. Le vignoble de Monbazillac, riche d’une histoire viticole ancienne et d’un savoir-faire éprouvé, est aujourd’hui reconnu pour ses vins moelleux d’exception, véritables trésors des tables de fête.
Le Château Vignal La Brie 2022 appelle des accords classiques tels que le foie gras mi-cuit, qui révèle par contraste toute la fraîcheur et le fruit du vin. Il s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec une tarte aux abricots ou une croustade aux pommes, hommage à la gastronomie régionale. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le avec une volaille rôtie accompagnée de fruits secs.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins liquoreux, afin de favoriser l’expression de ses arômes riches et raffinés. Peut être dégusté jeune pour sa vivacité, mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde.
