Vins Monbazillac Château Le Bois Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Bois Blanc 2016 est un vin liquoreux provenant de l'appellation Monbazillac, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin blanc séduisant se caractérise par sa couleur dorée somptueuse et ses arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Issu de raisins botrytisés, le Monbazillac est un doux nectar cultivé sur les sols argilo-calcaires et argilo-limoneux de la région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé aux brouillards matinaux de la Dordogne, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à la concentration des sucres et à la finesse aromatique de ce vin liquoreux.

La région viticole du Bergeracois, riche en histoire, est connue depuis des siècles pour ses vins de grande qualité. Selon la légende, le vin de Monbazillac aurait été dégusté par Louis XIV lui-même, et cette renommée s'est perpétuée au fil des années. La diversité des sols et des microclimats de la région offre aux vignerons une palette riche pour élaborer des vins expressifs et typiques.

Pour sublimer le Château Le Bois Blanc 2016, il est recommandé de le servir avec un foie gras de canard cru ou mi-cuit, dont la douceur et la texture se marient à merveille avec sa richesse aromatique. Les fromages persillés, tels qu'un Roquefort ou un Bleu des Causses, offrent également un accompagnement savoureux. Pour un accord régional, essayez des poires pochées accompagnées de noix du Périgord.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de souligner la fraîcheur et la complexité de ses arômes sans alourdir le palais, tout en dévoilant une belle longueur en bouche tout aussi délicate que persistante.