Vins Monbazillac Les Accordailles - Monbazillac Les Accordailles - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 des Accordailles est élaboré dans la région de Suède-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Monbazillac AOC, très réputée pour ses vins blancs moelleux. Ce vin est un assemblage typique de cépages blancs, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui bénéficient du processus de "pourriture noble" leur conférant des saveurs riches et sucrées, subtilement équilibrées par une acidité fraiche. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une bonne concentration des sucres et des arômes.

La région du Sud-Ouest inclut le Bergeracois, profondément influencé par son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires qui favorisent la culture de vignes adaptées aux conditions locales. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition ancrée de production de vins moelleux et liquoreux, où la fameuse "pourriture noble" joue un rôle clé. Les paysages vallonnés et les conditions climatiques propices ont créé un terroir exceptionnel pour des vins comme le Monbazillac.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une poire pochée au vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, se marient également très bien avec le caractère doux et légèrement acidulé de ce vin. Des plats régionaux tels qu'une terrine de foie gras du Sud-Ouest sont également d'excellents choix pour sublimer cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour dévoiler toute sa complexité et sa richesse aromaticque.