Vins Monbazillac Château Kalian - Variation Muscadelle - 2011

Avis Viniou

Le Château Kalian 2011 Cuvée Variation Muscadelle est un vin doux blanc de l'appellation Monbazillac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, au sein du Bergeracois et Duras. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Muscadelle, un cépage offrant des arômes floraux et fruités. Le millésime 2011 est remarquable par son caractère moelleux, obtenu grâce aux rendements modérés et aux vendanges tardives, souvent en présence de la pourriture noble (botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins. La vinification est axée sur la préservation des arômes délicats de la Muscadelle, donnant au vin une texture élégante et un bouquet complexe.

La région viticole du Bergeracois, et plus précisément Monbazillac, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux renforcent la minéralité du vin. Le Monbazillac a une histoire riche, remontant au Moyen Âge, où ce vin était déjà prisé par les cours royales, grâce à ses qualités gustatives inégalées.

Pour sublimer ce Monbazillac Cuvée Variation Muscadelle, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Vous pourriez l'apprécier avec un foie gras poêlé ou en terrine, qui mettront en valeur le caractère soyeux et fruité du vin. Les fromages persillés, tels que le Roquefort, se marient également à merveille avec ses notes sucrées. Pour une touche sucrée, envisagez une tarte aux pêches ou un dessert aux poires caramélisées.

Au moment de la dégustation, servez ce Monbazillac à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet d'exalter ses arômes et de préserver sa fraîcheur en bouche, tout en équilibrant sa douceur naturelle. Assurez-vous de le laisser s'aérer légèrement après ouverture pour permettre à ses nuances aromatiques de se révéler pleinement.