Vins Monbazillac Tirecul La Gravière - Cuvée Madame - 1997

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Madame" 1997 du Château Tirecul La Gravière est un vin moelleux remarquable composé de Sémillon et Muscadelle. Le millésime 1997 est particulièrement recherché pour sa concentration et sa complexité. Le terroir de Tirecul La Gravière, situé dans la prestigieuse région des Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France, est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui apporte une belle minéralité aux vins. La viticulture soignée et la récolte manuelle des raisins en surmaturité, souvent atteints de pourriture noble, confèrent à ce vin des saveurs intenses et des arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces.

La région de Monbazillac bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes brumeux, favorables au développement du Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble. L'histoire viticole de cette région remonte à l'ère médiévale et elle est réputée pour ses vins liquoreux de grande qualité, souvent comparés à ceux de Sauternes.

Les accords mets-vins avec ce Monbazillac "Cuvée Madame" 1997 sont nombreux. Les plats régionaux comme le foie gras poêlé ou mi-cuit sont des compagnons traditionnels. Ce vin se marie également très bien avec les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou la Fourme d'Ambert. Pour le dessert, optez pour une tarte Tatin ou une panna cotta à l'abricot, qui sublimeront ses notes fruitées et mielleuses.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler toutes ses nuances aromatiques tout en conservant une belle fraîcheur. N’oubliez pas de le laisser respirer quelques minutes avant la dégustation pour qu’il libère tout son potentiel aromatique et sa complexité.