Vins Monbazillac Château Tirecul La Gravière - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

Le Château Tirecul La Gravière produit un Monbazillac exceptionnel, particulièrement dans le millésime 2017. Ce vin blanc de grande réputation est une "Cuvée Sélection de Grains Nobles", ce qui signifie que seules les plus belles grappes, affectées par la pourriture noble, sont récoltées manuellement pour produire ce nectar. Le terroir du Bergeracois, et plus précisément l'appellation Monbazillac, se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat influencé par la Dordogne, favorisant le développement unique de ce style de vin liquoreux. Ce domaine a acquis une renommée mondiale grâce à ses méthodes de vinification rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac 2017, optez pour des plats sucrés-salés qui souligneront sa richesse aromatique, tels que du foie gras sur toast ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits, tels que les tartes aux poires ou aux abricots, se marieraient également divinement bien, équilibrant acidité et douceur. Pour une touche régionale, une tarte aux noix du Périgord pourrait être un choix parfait, offrant une alliance de textures et de saveurs.

En termes de dégustation, ce vin révèle toute sa splendeur autour de 10 à 12°C, où ses arômes complexes peuvent pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, avant de plonger votre nez dans son bouquet riche et concentré de fruits confits et d'épices douces. Laissez ensuite les saveurs envahir votre palais, découvrant ainsi sa grande amplitude, son onctuosité et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour en saisir toute la subtilité.