Vins Monbazillac Château Bélingard - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château Bélingard 2022, Cuvée Réserve, est un Monbazillac AOC issu du Bergeracois, région réputée pour ses grands liquoreux. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Sémillon, souvent assemblé avec du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, cépages traditionnels de l’appellation. Millésime récent, 2022 bénéficie d’une belle fraîcheur alliée à une richesse aromatique due à la pourriture noble (botrytis cinerea) qui concentre les sucres et décuple les arômes lors des vendanges tardives. Les vendanges sont généralement réalisées à la main par tries successives, afin de ne sélectionner que les raisins parfaitement confits, puis vinifié de manière à préserver la pureté du fruit et une texture onctueuse, avec parfois un élevage sur lies pour ajouter de la complexité.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir de Monbazillac, profite d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud et humide qu’en Bordelais, ce qui favorise le développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires et graveleux, associés à une exposition favorable des coteaux dominant la vallée de la Dordogne, apportent à ces vins leur équilibre entre intensité aromatique, sucrosité et fraîcheur. L’histoire du vignoble remonte au XVIe siècle et Monbazillac est aujourd’hui reconnu comme l’un des meilleurs liquoreux de France, avec sa propre identité marquée par une palette d’arômes de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et d’épices douces.

Pour sublimer ce Monbazillac, privilégiez un foie gras mi-cuit, des plats relevés sucré-salé comme un tajine d’agneau aux abricots ou une fourme d’Ambert. Il s’accorde également à la perfection avec des desserts fruités ou à base de pâte d’amande, ou tout simplement en apéritif, accompagné de quelques noix ou toasts briochés.

Pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et sa texture veloutée, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute sa complexité. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave pour qu’il dévoile de nouveaux arômes de cire et d’épices.