Vins Monbazillac Château Treuil de Nailhac - 2015

Avis Viniou

Le Château Treuil de Nailhac 2015, issu de l’appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc liquoreux emblématique de cette région du Sud-Ouest de la France. Confectionné principalement à partir de Sémillon, souvent assemblé avec du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, ce millésime 2015 bénéficie d'une très belle expression aromatique grâce à la concentration apportée par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère au vin intensité et complexité. Les vendanges tardives, pratiquées manuellement en plusieurs tries successives, permettent de sélectionner les raisins à parfaite maturité, enrichissant le vin de notes miellées, de fruits confits et d’une finale délicatement épicée. Le terroir de Monbazillac est composé de coteaux argilo-calcaires et graveleux, favorisant une belle acidité naturelle qui équilibre la richesse en sucre.

La région du Bergeracois et Duras, et plus particulièrement Monbazillac, est marquée par un climat océanique tempéré qui bénéficie de brumes matinales automnales, idéales pour le développement du botrytis. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et fait la réputation des vins doux du Sud-Ouest. Les sols, riches et variés, permettent aux cépages de s’exprimer pleinement et de donner naissance à des vins équilibrés, aux arômes de fruits secs, de miel, de marmelade d’orange et de fleurs blanches. Monbazillac se distingue par son style onctueux et sa persistance en bouche.

Pour accompagner ce vin liquoreux, l’accord traditionnel reste le foie gras du Sud-Ouest, dont la richesse se marie à merveille à la douceur et à la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou un Bleu des Causses sauront aussi sublimer ses arômes. En dessert, privilégiez une tarte tatin ou une pavlova aux fruits exotiques, qui mettront en valeur la palette aromatique du vin. Il s'associe également joliment avec une volaille rôtie aux abricots ou des mets asiatiques légèrement épicés, qui joueront en contraste sur le sucre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Servez-le frais, mais non glacé, pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes et préserver l’équilibre entre sucrosité et acidité. Il s’agit d’un vin de garde, mais il peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et sa gourmandise.