Vins Monbazillac Trésor d'Automne - 2018

Le Monbazillac Trésor d'Automne 2018 est un vin moelleux d’exception, issu du vignoble du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l’appellation Monbazillac AOC nichée au sein du Bergeracois. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, majoritairement utilisé pour sa richesse aromatique et sa capacité à se gorger parfaitement de la fameuse « pourriture noble » (Botrytis cinerea), qui apporte au vin cette complexité caractéristique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables à la surmaturation des grappes, permettant ainsi d’obtenir un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur. La vinification, souvent réalisée en barriques pour ces vins moelleux, donne au Trésor d’Automne une texture veloutée, des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, complétés par une finale longue et subtilement épicée.

Le vignoble de Monbazillac se déploie sur les coteaux surplombant la vallée de la Dordogne, profitant d’un climat doux et humide à l’automne, propice au développement de la pourriture noble essentielle à l’élaboration de ce style de vin liquoreux. Les sols principalement argilo-calcaires et graveleux favorisent la bonne maturation des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, faisant de Monbazillac l’un des bastions historiques des grands vins doux français. Les vignerons allient respect des traditions et innovation pour préserver l’élégance et la richesse aromatique qui distinguent ces vins.

Ce Monbazillac moelleux accompagne à merveille une tourtière du Sud-Ouest, un foie gras mi-cuit, ou encore des fromages à pâte persillée telle qu’une fourme d’Ambert. Il sublime aussi les desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes. Pour le service, veillez à le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la volupté de sa texture en bouche. Une légère décantation peut également permettre aux parfums de mieux s’ouvrir, pour un plaisir optimal.