Vins Monbazillac Château Le Chrisly - Cuvée Églantine - 2010

Avis Viniou

Le Château Le Chrisly, Cuvée Églantine 2010, est un vin liquoreux remarquable issu de l’appellation Monbazillac AOC, située au cœur du Bergeracois, dans cette belle région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels des vins doux du secteur (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle), ce vin bénéficie du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre sucres et arômes, apportant onctuosité, richesse et complexité à la cuvée. Le millésime 2010 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre entre douceur, acidité et finesse aromatique. La vinification en grappes passerillées ou botrytisées et l’élevage soigné en fûts soulignent la structure ample et les notes typiques d’abricot confit, miel d’acacia, fruits secs et subtiles touches épicées.

Le terroir de Monbazillac, aux portes de Bergerac, doit beaucoup à la proximité de la Dordogne qui génère le microclimat idéal avec brumes matinales et journées ensoleillées, conditions propices à la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins de la région opulence et fraîcheur. Toute l’histoire viticole de cette appellation, ancrée depuis le Moyen-Âge, rayonne à travers ses liquoreux réputés pour leur profondeur. Monbazillac, parfois surnommé le “petit Sauternes du Sud-Ouest”, a su préserver un savoir-faire rare à travers des crus distinctifs comme cette cuvée Églantine.

À table, cette cuvée d’exception s’accorde magnifiquement avec une terrine de foie gras de canard des Landes, des fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne ou Roquefort), ou encore une tarte aux abricots et amandes. Les recettes du Sud-Ouest comme la croustade aux pommes ou la flognarde sublimeront également ses nuances aromatiques tout en respectant la fraîcheur du vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut exalter ses arômes, surtout si le vin est dégusté dans ses jeunes années. Grâce à sa structure et à son potentiel de garde, cette bouteille pourra également évoluer harmonieusement en cave plus d’une décennie, affinant ses parfums de fruits confits et de miel ancien.