Avis Viniou
Le Monbazillac Les Coteaux 2022 est un vin blanc moelleux issu du Sud-Ouest de la France, dans la sous-région du Bergeracois et Duras, plus précisément de l’appellation Monbazillac AOC. Ce vin est composé principalement de cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, cultivés sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle concentration aromatique. La particularité du Monbazillac réside dans la surmaturation des raisins, obtenue grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes au vignoble. La vendange se fait par tries successives, garantissant une récolte à l’optimum de maturité. La vinification est réalisée avec soin, favorisant l’extraction aromatique et la richesse du vin tout en conservant de la fraîcheur.
La région de Monbazillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et humides, propices au développement du Botrytis cinerea. Ces conditions, alliées à la proximité de la rivière Dordogne, favorisent la brume matinale nécessaire à la bonne maturation des baies. Le vignoble, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnu pour ses vins liquoreux de grande finesse. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et graves, permettent au raisin de s’exprimer avec complexité et intensité.
Pour accompagner ce Monbazillac moelleux, privilégiez le foie gras mi-cuit, un classique de la région qui exalte la douceur du vin sans l’écraser. Il s’accordera également parfaitement avec un plateau de fromages à pâte persillée, tel qu’un Roquefort, ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une compote de poires épicée. Pour les amateurs de saveurs régionales, le canard aux figues ou aux pêches sera un choix raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir, afin de laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de ses notes de fruits confits, de miel et d’abricot, qui évolueront agréablement avec quelques années de garde.
