Vins Monbazillac Château Haut Bernasse - Les Hauts de Bernasse - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Bernasse "Cuvée Les Hauts de Bernasse" 2018 est un vin blanc doux de l'appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, notamment dans le Bergeracois et Duras. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin exprime une belle complexité grâce à son millésime 2018 réputé pour sa générosité. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vendanges tardives confèrent au vin ses notes équilibrées de miel, d'abricot et d'agrumes confits, résultant en un style unique. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré avec des influences continentales, et un sol fertile, idéal pour les vins moelleux. Le Château Haut Bernasse, avec son histoire riche, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité dans la production de Monbazillac.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que le foie gras ou des desserts aux fruits, notamment à base de pêches ou d'abricots. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la fourme d'Ambert créeront également un mariage harmonieux. Pour une touche locale, un canard à l'orange ou une tarte aux noix du Périgord seront des choix parfaits, mettant en valeur le caractère fruité et sucré de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Pour pleinement apprécier ce Monbazillac, commencez par regarder sa robe dorée brillante. Puis, ressentez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel au nez avant de laisser sa douceur et sa richesse aromatique s'exprimer en bouche. Une dégustation à savourer lentement afin de capturer toute la finesse et la profondeur de ce vin.