Vins Monbazillac Château La Robertie - Vendanges de Brumaire - 2011

Avis Viniou

Le Château La Robertie, Cuvée Vendanges de Brumaire 2011, est un Monbazillac liquoreux issu d’un assemblage traditionnel des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, emblématiques de cette appellation du Sud-Ouest. Ce vin, élaboré selon la technique des vendanges tardives, bénéficie du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et apporte une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2011, marqué par une météo clémente en fin de saison, a favorisé une belle maturation des raisins, donnant un vin d’une grande complexité, aux notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel, et de fleurs blanches, avec une bouche à la fois suave et équilibrée par une acidité rafraîchissante.

Le vignoble de Monbazillac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, à proximité immédiatement du célèbre vignoble de Bergerac. La région bénéficie d’un microclimat idéal pour la production de vins liquoreux : brouillards matinaux à l’automne et belles journées ensoleillées favorisent le développement du botrytis. Les sols, composés principalement d’argiles, de sables et de graves, apportent une structure et une fraîcheur minérale à ces vins qui puisent leur histoire dans la tradition séculaire de la région, réputée depuis le XVIe siècle pour ses grands vins moelleux.

Ce Monbazillac se mariera magnifiquement avec un foie gras mi-cuit, un bleu des Causses, ou encore une tarte aux abricots caramélisés. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’un roquefort ou d’un gâteau aux noix du Périgord. Il révèle également tout son potentiel en accompagnement d’une cuisine légèrement épicée, comme un curry doux au lait de coco, ou simplement en apéritif ou en dessert.

Pour apprécier pleinement ce 2011, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s’épanouir. La richesse et la douceur du Château La Robertie accompagneront merveilleusement vos moments gourmands, en toute convivialité.