Le Monbazillac Pierre Charau 2024 est un vin liquoreux emblématique du Sud-Ouest, plus précisément de la région du Bergeracois et Duras, sous l'appellation Monbazillac. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, ce millésime 2024 bénéficie d'une vendange tardive et d’un développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), permettant une concentration naturelle des sucres et une extraction aromatique exceptionnelle. Le terroir de Monbazillac, situé sur les coteaux surplombant la Dordogne, se compose de sols argilo-calcaires et de graves, favorisant l’expression d’une grande richesse aromatique et d’une belle fraîcheur en bouche. La vinification en barriques ou en cuves, avec un élevage soigné, permet au vin de développer des arômes complexes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches.
Monbazillac est une appellation reconnue pour la qualité de ses vins moelleux et liquoreux, bénéficiant d’un microclimat particulier. Proche de la rivière Dordogne, la région offre des matinées brumeuses suivies de journées ensoleillées, créant les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Le vignoble du Sud-Ouest possède une longue tradition viticole, héritée du Moyen-Âge, et propose aujourd’hui une belle diversité de vins puissants, fruités et raffinés, qui s’apprécient en toute occasion.
Pour mettre en valeur ce vin liquoreux, on peut l’associer à du foie gras mi-cuit, aux saveurs de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi à des desserts fruités à base de fruits jaunes ou de poires, une tarte Tatin, ou encore une salade de fruits frais. Les spécialités régionales, comme le pâté de canard aux figues ou une galette aux noix du Périgord, offriront également des accords harmonieux et gourmands.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Il est préférable de l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa bouche veloutée. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin est particulièrement jeune ou expressif. Accompagné de mets délicats, ce vin dévoilera toute l’élégance et la douceur de son terroir.
