Vins Monbazillac Domaine l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2021

Avis Viniou

Le Monbazillac 2021 du Domaine l'Ancienne Cure est un vin blanc doux, issu de la célèbre région du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France. La cuvée "Jour de Fruit" est souvent élaborée à partir de cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, réputés pour leur capacité à développer des arômes complexes de fruits mûrs et de miel. Le millésime 2021 s'est distingué par ses conditions climatiques propices à développer la pourriture noble, conférant au vin une richesse aromatique unique. Le terroir de Monbazillac, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, favorise la maturation lente des raisins, traduisant une complexité et une élégance typiques. Le Domaine l'Ancienne Cure, fort d'une riche histoire, est respecté pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour un foie gras poêlé ou une terrine, qui se marient parfaitement avec ses notes sucrées. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne rehaussent également ses saveurs grâce à leur caractère salé. Pour un accord régional, envisagez des desserts du Sud-Ouest comme des cannelés de Bordeaux, dont la douceur caramélisée s'harmonise avec les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits confits et de miel. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée.