Vins Montravel Château La Mallevieille - Fût de chêne - 2014

Le Château La Mallevieille 2014, en appellation Montravel, est un vin rouge élaboré dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Cette cuvée "Fût de chêne" témoigne d’un soin particulier porté à la vinification, avec un élevage en barriques qui confère structure et complexité aromatique. L’assemblage typique de la région met généralement en avant le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre souplesse, fruité et puissance. Le millésime 2014, d’une belle maturité, se caractérise par des notes de fruits noirs compotés, de prune, d’épices douces, soulignées par la vanille et le bois de cèdre apportés par l’élevage. Doté du label bio, ce vin reflète toute l’attention portée au respect du terroir et à la pureté du fruit.

La région de Montravel, située à la lisière de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés favorables à une lente maturation des raisins. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui apportent aux vins structure et minéralité. La tradition viticole du Sud-Ouest remonte au Moyen Âge, et la proximité de la Dordogne influence grandement le microclimat local ainsi que la richesse du patrimoine gastronomique de la région.

Pour des accords mets-vins, ce Montravel rouge dévoilera tout son potentiel avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore avec des plats en sauce comme un confit de joue de bœuf. Il se mariera également à merveille avec des fromages de caractère, par exemple le Rocamadour ou le Bleu des Causses, tous deux originaires du Sud-Ouest.

Pour en apprécier la palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe une demi-heure afin de libérer ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais supportera quelques années de garde supplémentaires pour gagner en complexité.