Vins Côtes-de-montravel Château Roquepeyre - 2012

Avis Viniou

Le Château Roquepeyre, situé dans l'appellation Côtes-de-Montravel du Bergeracois, nous offre ici un vin blanc sec millésimé 2012 au charme singulier. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région tirent souvent parti de l'élégance des Sémillon, Muscadelle et Sauvignon Blanc, produisant des vins raffinés au bouquet complexe. Le millésime 2012 est réputé pour sa finesse et son équilibre, résultant de fruit de la rencontre entre un climat favorable et des techniques de vinification soignées. La région Sud-Ouest, riche de sols calcaires et argilo-calcaires, bénéficie d'un climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Château Roquepeyre ajoute ainsi une touche historique à son terroir, enrichie par une tradition viticole ancrée et une réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Montravel, optez pour des accords avec des crustacés ou des poissons grillés, dont les saveurs subtiles viendront en parfaite symbiose avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats tels que des huîtres fraîches ou une sole meunière seraient idéaux. N’oublions pas les mets régionaux comme une salade périgourdine, qui apporterait une note terreuse et gourmande-douce pour mieux célébrer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes fins. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, et laissez vos papilles découvrir sa finale élégante et persistante.