Vins Floc-de-gascogne Château Millet

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne du Château Millet, en version blanche, est un vin de liqueur typique du Sud-Ouest français, particulièrement apprécié pour sa générosité et sa rondeur. Issu d’un assemblage de jus de raisin frais – souvent à base des cépages locaux tels que l’Ugni Blanc, le Colombard ou la Folle Blanche – associé à de l’Armagnac jeune, ce vin présente une belle intensité aromatique, fruitée et fraîche. Non millésimé, ce Floc de Gascogne exprime un profil olfactif et gustatif constant, dominé par des arômes de fruits blancs, de fleurs, de miel et de fines notes de raisins de Corinthe, soulignés par une touche d’alcool noble. La vinification suit un procédé traditionnel de mutage au moment des vendanges, ce qui permet de préserver le caractère frais et sucré du raisin ainsi que l’éclat du fruit.

La région du Piémont Pyrénéen, au sein du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence pyrénéenne. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, boulbènes ou sables fauves, contribuant à la diversité et à la richesse aromatique des vins locaux. Cette partie de la Gascogne demeure le berceau historique de l’Armagnac, et la tradition du Floc y trouve tout naturellement sa place, symbole de convivialité et de joie de vivre propre au Sud-Ouest.

Le Floc de Gascogne blanc se révèle être un apéritif de choix. Il s’accorde merveilleusement bien avec une assiette de foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec des desserts à base de fruits jaunes ou blancs, tels qu’une tarte aux poires ou une salade de pêches. En version régionale, tentez l’expérience avec une croustade gasconne, dessert feuilleté emblématique de la région, ou avec un simple melon de Lectoure pour rappeler la douceur du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin de liqueur, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 6-8°C. Il peut être dégusté pur ou en cocktail, mais toujours dans des verres assez petits pour concentrer les arômes. Pensez à le conserver au réfrigérateur après ouverture afin de préserver la fraîcheur de ses notes fruitées. Profitez de ce plaisir gourmand à l’apéritif ou en fin de repas, pour un moment authentique et chaleureux.