Vins Tursan Baron de Tursan - 2016

Avis Viniou

Le Baron de Tursan blanc 2016 est un vin issu de l’appellation Tursan AOC, nichée dans le piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin demi-sec se distingue par un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Baroque, complété par le Gros Manseng et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2016, bénéficiant d’une météo bien équilibrée, a offert des raisins à belle maturité, apportant à ce vin une palette aromatique séduisante tout en conservant une bonne structure acide. Généralement élevé en cuve afin de conserver son fruit, le Baron de Tursan séduit par son caractère à la fois frais et gourmand, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de subtiles notes florales, le tout enveloppé par une sucrosité délicate et bien intégrée.

Le vignoble de Tursan s’établit sur les coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux du piémont pyrénéen, à la croisée des influences atlantiques et continentales. Cela confère aux vins une fraîcheur particulière et une belle complexité aromatique. Cette région viticole, encore relativement confidentielle, s’enorgueillit d’une histoire viticole ancienne ; on y cultive la vigne depuis l’époque romaine. La diversité de ses cépages autochtones, à l’image du Baroque, contribue à l’originalité et à l’élégance des vins produits sous l’AOC Tursan.

La gourmandise du Baron de Tursan blanc demi-sec appelle des accords raffinés mais accessibles : il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles crémées, mais aussi les plats régionaux tels qu’une garbure landaise ou un fromage de brebis des Pyrénées. Sa belle rondeur lui permet aussi de se marier avec une cuisine asiatique subtilement épicée, ou des desserts aux fruits jaunes et blancs.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique tout en valorisant sa texture soyeuse. Vous prendrez ainsi plaisir à découvrir pleinement la complexité et la convivialité du Baron de Tursan blanc.