Vins Tursan Domaine Mousseigne - La vigne de Parent

Avis Viniou

La cuvée La vigne de Parent du Domaine Mousseigne, élaborée en appellation Tursan, est un vin blanc sec issu du piémont pyrénéen, région caractéristique du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, non millésimée, porte la certification biologique, garantissant une approche respectueuse de la vigne et du terroir. Tursan étant une appellation assez confidentielle, elle met en valeur des cépages autochtones tels que le Baroque, le Gros Manseng ou le Sauvignon blanc qui s’épanouissent ici sur des sols de sables fauves et d’argiles. Les vendanges sont souvent manuelles, la vinification se déroule majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en valorisant la pureté aromatique des cépages.

Le piémont pyrénéen bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’Atlantique. Cette zone est ainsi propice à la production de vins blancs frais, dotés d’une bonne acidité naturelle et d’arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois de subtiles notes florales ou de miel pour certains cépages. Historiquement, la région de Tursan est reconnue depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins singuliers et typés, protégés dès 1958 par une AOC, ce qui permet de préserver un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Le Tursan blanc sec du Domaine Mousseigne se mariera idéalement avec une omelette aux cèpes, des asperges fraîches, un filet de truite des Pyrénées au citron ou un fromage de brebis affiné, autre spécialité régionale. Sa vivacité et sa minéralité en font un compagnon parfait pour les produits de la mer, fruits de mer ou sushis, mais aussi des volailles froides ou même une salade landaise.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Tursan blanc sec entre 10 et 12°C. Veillez à le rafraîchir légèrement en amont et à l’ouvrir juste avant le service pour préserver l’intensité de son bouquet aromatique et sa fraîcheur naturelle. Ce vin exprime le meilleur de son terroir et promet un joli moment de convivialité autour de la table.