Vins Saint-Mont Bascou - Expression - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Mont Cuvée Expression 2019 du Château Bascou est un vin rouge remarquable du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, typiquement argilo-calcaire, enrichit le vin avec une minéralité subtile. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré ponctué d'influences montagnardes, favorable à la vigueur de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Pinenc. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, affine les tanins et rehausse les arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Bascou est reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, mêlant savoir-faire ancestral et innovation, et a su se bâtir une solide réputation pour ses vins expressifs.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux griottes ou un cassoulet sauront révéler la complexité aromatique et la texture veloutée du Saint-Mont. Pour une touche locale, optez pour un fromage de brebis des Pyrénées qui mettra en exergue la rondeur du vin. Ces accords créeront une véritable symbiose entre le vin et les mets, offrant une expérience sensorielle mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure équilibrée et ses tanins fins. Une belle expression du terroir à savourer lentement.