Vins Saint-Mont Saint Mont - Un air de Campagne - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Un air de Campagne 2018 est un rosé provenant de l'appellation Saint-Mont, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bénéficiant d'un millésime 2018 exceptionnel, ce vin reflète la richesse et la complexité de son terroir. Le sol argilo-calcaire, combiné au climat maniant habilement influences atlantiques et montagnardes, confère au vin des notes fraîches et fruitées. Le domaine Saint Mont est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la biodiversité. Fort de son héritage historique, ce domaine continue de produire des vins d'exception.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des plats légers tels qu'une salade niçoise ou un tartare de saumon. Les notes de fruits rouges et d'agrumes se marieront parfaitement avec des fruits de mer, comme des langoustines grillées ou des moules marinières. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un magret de canard grillé, typique de la cuisine du Sud-Ouest.

Servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Avant la dégustation, un temps de carafage de 10 à 15 minutes permettra de libérer pleinement ses parfums. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, laissez-vous séduire par ses arômes de fraise, de framboise et de pamplemousse, puis goûtez-en la vivacité et la gourmandise. Ce rosé offre une belle persistance aromatique, idéale pour prolonger le plaisir en bouche.