Avis Viniou
Le Marquis De Seillan 2013, de l'appellation Saint-Mont, est un vin rouge du piémont Pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France, connu pour son ancrage dans des traditions viticoles anciennes. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Tannat, le Cabernet Sauvignon et le Pinenc. Le millésime 2013 a bénéficié d'un terroir unique, avec un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, offrant une richesse aromatique et une belle structure tannique. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins et enrichit le bouquet. Le domaine Marquis De Seillan se démarque par sa capacité à produire des vins authentiques qui capturent l'essence du Sud-Ouest.
Pour accompagner ce vin puissant et structuré, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou un magret de canard grillé. Les saveurs profondes du vin s'harmoniseront parfaitement avec les notes gourmandes et rehaussées de ces mets. Pour une expérience régionale authentique, des plats comme le fromage de brebis des Pyrénées ou des côtes de porc basques pourraient faire ressortir la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Marquis De Seillan 2013 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et les saveurs fruitées, menant à une finale longue et élégante.
