Vins Saint-Mont Plaimont - Gueules de Saint Mont - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gueules de Saint Mont 2022 de Plaimont est un vin rouge provenant du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Saint-Mont est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs, élaborés à partir de cépages indigènes tels que le Tannat, le Pinenc et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, issu de sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental influencé par la proximité des Pyrénées, favorisant une maturation lente et complexe des raisins. Plaimont est un domaine coopératif respecté pour son engagement envers la tradition et l'innovation, contribuant à promouvoir les vins de cette région encore méconnue, mais prometteuse.

Pour accompagner ce Saint-Mont 2022, envisagez un gigot d'agneau aux herbes ou un confit de canard, dont les saveurs se marieraient bien avec les arômes épicés et de fruits noirs du vin. Un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, serait également un choix excellent pour créer une harmonie gustative avec ce vin audacieux et structuré.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe pourpre, puis appréciez ses arômes intenses au nez, avant de vous laisser séduire par une bouche équilibrée et persistante, idéale pour prolonger le plaisir tout au long du repas.