Vins Saint-Mont Plaimont - La Madeleine - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Madeleine 2017 du Château Plaimont est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est généralement un assemblage de cépages locaux tels que le Tannat, le Pinenc et le Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure tannique et une profondeur aromatique notable. Le millésime 2017 a été marqué par un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins, donnant ainsi naissance à des vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable.

La région viticole de Saint-Mont bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences pyrénéennes, ce qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Le sol à base d'argiles fines et de galets roulés contribue également au caractère singulier des vins de cette région. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, Saint-Mont s'est forgée une réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs, marqués par le terroir unique du piémont pyrénéen.

Pour accompagner ce Saint-Mont Rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son caractère robuste et généreux. Des plats tels qu'un confit de canard, une daube de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest seront des choix idéaux. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, se marieront également parfaitement avec ce vin, faisant ressortir ses arômes profonds et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Madeleine 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de révéler tous ses arômes et de développer sa complexité en bouche. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Profitez de ce moment pour apprécier ce vin au caractère authentique et à l'élégance du terroir pyrénéen.