Vins Saint-Mont Duc de Termes - 2022

Avis Viniou

Le Duc de Termes 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Mont, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages locaux caractéristiques de l’appellation, souvent le Gros Manseng, le Petit Courbu et l’Arrufiac, ce vin reflète l’identité du terroir avec brio. Le millésime 2022, marqué par un climat estival ensoleillé et des nuits fraîches, confère au vin une belle maturité aromatique tout en préservant une fraîcheur appréciable. À la dégustation, le Duc de Termes 2022 se distingue par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, une pointe florale et une acidité élégante, signe d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et du terroir.

La région du piémont pyrénéen, et plus précisément le vignoble de Saint-Mont, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’altitude et l’influence des montagnes proches. Les sols, composés principalement d’argiles graves et parfois de galets roulés, permettent un enracinement profond de la vigne et lui confèrent une belle minéralité. Saint-Mont est une des plus anciennes zones viticoles du Sud-Ouest, forte d’une longue tradition où persiste la culture de cépages autochtones rares, spécifiques à cette aire géographique.

Le caractère frais et fruité du Duc de Termes 2022 en fait un partenaire idéal pour de nombreux accords mets-vins. Il se mariera à merveille avec une assiette de fruits de mer, des poissons grillés comme le bar ou la truite pyrénéenne, ou encore avec un fromage de brebis local affiné comme l’Ossau-Iraty. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une salade gasconne, ou une poularde aux écrevisses, sauront également mettre en valeur ce blanc racé.

Pour savourer pleinement ce Saint-Mont blanc, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide permettra d’ouvrir tous ses arômes si le vin paraît encore un peu fermé. Il pourra accompagner vos apéritifs estivaux ou vos repas aux saveurs iodées avec éclat.