Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Laougué - 19.58 - 2022

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2022 Cuvée 19.58 du Domaine Laougué est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat permettant une belle maturité des raisins, confère au vin sa personnalité. Le millésime 2022 révèle une fraîcheur et une complexité aromatique, typiques des cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le Domaine Laougué, avec son histoire riche et son engagement pour une viticulture respectueuse de la nature, est reconnu pour produire des vins d'une grande pureté et élégance.

Pour des accords mets-vins réussis, le Pacherenc-du-Vic-Bilh se marie à merveille avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sole meunière ou une truite aux amandes. Les fromages de chèvre affinés comme le Rocamadour, ou une cuisine régionale telle que le confit de canard, sublimeront également les arômes fruités et la belle acidité de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C, et laissez-le respirer brièvement dans le verre plutôt qu’en carafe pour préserver sa fraîcheur. Observez sa robe brillante et dorée, puis explorez son bouquet aromatique en le sentant profondément, découvrant des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre vivacité et rondeur, une véritable symphonie de saveurs à savourer lentement.