Vins Pacherenc-du-vic-bilh Chateau Floris - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Floris propose avec sa Cuvée Réserve 2020 un vin blanc d'exception issu de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette région, célèbre pour ses vins blancs moelleux et liquoreux, bénéficie d’un climat océanique avec des influences montagnardes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2020 est caractérisé par un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, grâce à une vinification méticuleuse qui respecte le terroir riche en sols argilo-calcaires. Le Château Floris, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et la douceur de cette Cuvée Réserve, envisagez des accords mets-vins raffinés. Ce vin blanc accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience encore plus locale, servez-le avec des plats de la région tels qu’un magret de canard aux pommes ou un cassoulet revisité avec des fruits de mer. Sa douceur naturelle et sa complexité aromatique se marient également très bien avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Lors de la dégustation du Château Floris Cuvée Réserve 2020, prévoyez de le servir à une température idéale de 10-12°C pour faire ressortir toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe aux reflets dorés, puis portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits secs, d’agrumes et de miel. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre, avec une finale longue et élégante. Une oxygénation légère avant la dégustation peut également aider à révéler pleinement tout le potentiel aromatique de ce vin d’exception.