Avis Viniou
Le Château Bouscassé, producteur de la Cuvée La Réserve 2020, est installé dans l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, au cœur du piémont pyrénéen. Ce vin blanc sec est le fruit d'une région au riche patrimoine viticole. Établie sur des sols argilo-calcaires, l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh profite d'un climat océanique avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration en arômes, grâce à une vinification méticuleuse et un élevage en barrique qui sublime ses saveurs. Le Château Bouscassé bénéficie d'une solide réputation, fruit d'une histoire de passion et d'expertise viticole.
En termes d'accords mets-vins, ce Pacherenc-du-vic-bilh accompagnera à merveille des plats de poisson grillé, une volaille en sauce crémeuse ou encore un plateau de fromages affinés tels que du fromage Ossau-Iraty. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un garbure pyrénéenne, une soupe traditionnelle rustique qui mettra en valeur sa finesse et sa structure aromatique.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes accentuera son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse. Au nez, profitez de ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, dégustez sa texture soyeuse, bien équilibrée par une acidité rafraîchissante.
