Avis Viniou
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2013 "Cuvée Rêve d'Automne" du Château Laffitte-Teston est un vin remarquable de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux (souvent Petit Manseng et Gros Manseng), ce vin blanc se distingue par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2013 bénéficie d'un terroir exceptionnel offrant une complexité aromatique riche en notes de fruits exotiques et de miel. La région viticole du piémont Pyrénéen est caractérisée par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins élégants et équilibrés. Le Château Laffitte-Teston est réputé pour son expertise et sa passion, produisant des vins de grande qualité avec une histoire qui remonte à plusieurs générations.
Pour sublimer votre Pacherenc-du-Vic-Bilh 2013, pensez à l'associer avec du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. La richesse du vin enrobe parfaitement les saveurs du foie gras, créant une harmonie délicieuse. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, permettent également de mettre en valeur les arômes floraux et fruités du vin. Pour un accord régional typique, optez pour une brochette de fruits de mer grillés ou une tourte aux poireaux et au roquefort.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis procédez à une aération en carafe pour libérer ses arômes. Le nez dévoilera des senteurs de fruits exotiques, de miel, et d’épices. En bouche, le vin présente une fraîcheur remarquable, contrebalancée par une douceur maîtrisée. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2013 peut être dégusté dès maintenant mais continue de se développer, offrant son meilleur potentiel de vieillissement entre 2021 et 2025.
