Avis Viniou
Le Château Montus, Pacherenc du Vic Bilh blanc 2014, est un vin d'exception provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Bien qu'il n'ait pas été précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, connus pour leur vivacité et leur grande complexité aromatique. Le millésime 2014, réputé pour sa qualité, a bénéficié d'un climat favorable avec un bel ensoleillement et des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. La vinification soignée, sans détails particuliers mentionnés, respecte la tradition et l'authenticité de cet appellation.
La région du Sud-Ouest offre une diversité de sols avec des influences à la fois océaniques et montagnardes. Les vignobles de Pacherenc du Vic Bilh bénéficient de sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Historiquement, cette région viticole est riche et variée, où la culture de la vigne remonte à des siècles, héritage des traditions celtes et romaines.
Ce vin blanc sec accompagne à merveille les mets délicats et savoureux. Vous pourrez le marier avec un foie gras légèrement poêlé pour sublimer ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Des poissons comme le bar ou la sole, servis avec une sauce citronnée, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage local tel qu'un Ossau-Iraty peut également constituer un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce Château Montus, nous vous conseillons de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, composée de notes de fruits exotiques, d'agrumes et de subtiles touches florales, tout en conservant une belle longueur en bouche.
