Avis Viniou
Le Château Barrejat 2021 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément le Piémont Pyrénéen. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le petit manseng, le gros manseng et l'arrufiac. Ce millésime 2021, bien que dépourvu de certification biologique, saura séduire les amateurs de vins blancs raffinés par son expression aromatique et sa finesse.
Le Sud-Ouest de la France, et en particulier le piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence montagnarde. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. Historiquement, le Pacherenc-du-Vic-Bilh était très apprécié à la cour des rois de Navarre et son origine viticole remonte au Moyen Âge.
Pour sublimer un Château Barrejat 2021, il est recommandé de l'accompagner de mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une garbure, un plat traditionnel du Sud-Ouest à base de légumes et de volaille. Ce vin blanc se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre affinés ou une tomme des Pyrénées, exhalant les notes florales et fruitées qu'il recèle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa fraîcheur. Prenez le temps de le laisser s'épanouir dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques.
