Vins Pacherenc-du-vic-bilh Alain Brumont - Blanc de Brumont - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Brumont 2022 du domaine Alain Brumont est un vin blanc sec issu de l’appellation Pacherenc-du-vic-bilh, nichée dans le Piémont Pyrénéen du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé des cépages locaux tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, voire le Courbu et l’Arrufiac, même si la commune exacte peut en moduler la proportion. La vinification privilégie la fraîcheur et la préservation des arômes : récolte à maturité optimale, pressurage doux et fermentation à basse température pour exprimer la pureté du fruit, suivis d’un élevage en cuve ou en fûts, selon la philosophie du domaine. Le millésime 2022 s’avère prometteur, caractérisé par une grande fraîcheur, des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et une belle minéralité typique des blancs du Piémont Pyrénéen.

La région du Pacherenc-du-vic-bilh bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par les influences montagnardes des Pyrénées toutes proches. Les étés sont doux, les automnes prolongés, propices à une lente maturation des raisins, ce qui permet d’obtenir des blancs à la fois vifs et structurés. Les sols d’argiles, de galets et de sables impriment aux vins une trame tendue et une complexité minérale remarquable. Situé au cœur de la Gascogne, le Pacherenc-du-vic-bilh partage son histoire avec celle du Madiran, région emblématique pour ses traditions viticoles séculaires et la préservation de cépages uniques.

Ce vin sec élégant se mariera merveilleusement avec des poissons grillés comme le bar ou la truite des Pyrénées, mais aussi des fromages de brebis affinés, typiques de la région comme l’Ossau-Iraty. Vous pouvez aussi l’associer à des plats fins à base de volaille, comme une suprême de volaille sauce citronnée, ou encore à une salade de gambas agrémentée d’agrumes. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le proposer avec un gâteau à la broche ou une tarte au citron légèrement sucrée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes à l’avance : cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa vivacité, tout en conservant la pureté de ses arômes.